Готовим гуся на костре: рецепты для казана, мангала и овощи

Готовим гуся на костре рецепты для казана мангала и овощи

Гусь на костре – это отличный способ приготовления сочного и ароматного мяса. Приготовление гуся на открытом огне придает блюду особый вкус и сделает пикник или трапезу на природе по-настоящему незабываемыми. Сегодня мы поделимся с вами несколькими рецептами для приготовления гуся на костре – в казане, на мангале и совместно с овощами.

Рецепт 1: Гусь в казане

Для этого рецепта вам понадобится нежное гусятина, разнообразные специи и овощи. Сначала нужно приготовить костер и разжечь его дровами. Затем в большой казан положите нарезанные кусочками гусятины, которые предварительно посолите и поперчите. Добавьте несколько штук лука, морковь и перец, нарезанные тонкими кольцами. Также можно добавить чеснок и зелень по вкусу. Плотно закройте казан крышкой и готовьте гуся на костре около 2-3 часов, время от времени помешивая содержимое казана. Подавайте гуся на стол горячим, с овощами и соусом на выбор.

Рецепт 2: Гусь на мангале

Для приготовления гуся на мангале вам потребуется цельный гусь, специи и овощи. Сначала подготовьте гуся – промойте его, удалите лишний жир и птичий пух. Затем специи, такие как соль, перец, паприка и травы, натрите гуся со всех сторон. Вставьте внутрь гуся целую луковицу и некоторые чесночные зубчики. Установите решетку на мангал, разожгите угли и дождитесь, пока они станут жаркими. На решетку положите гуся и запекайте его до готовности, периодически переворачивая. Готовность можно проверить, проколотив гуся ножом – сок должен быть прозрачным. Подавайте гуся на стол с овощами и соусом на выбор.

Рецепт 3: Гусь с овощами

Для приготовления гуся с овощами на костре вам понадобятся цельный гусь, разнообразное корнеплодное овощи – картофель, морковь, лук, а также специи и соусы по вкусу. Сначала промойте гуся и удалите лишний жир. Нарежьте овощи крупными кусочками. Посолите и поперчите гуся со всех сторон, а затем разместите его в большой плоской кастрюле. На гуся расположите овощи и добавьте немного соуса на выбор – кетчуп, соевый соус или любой другой. Плотно закройте кастрюлю крышкой и поместите ее в угол костра. Гуся с овощами готовьте на костре около 2-3 часов, время от времени помешивая. Подавайте гуся с овощами на стол горячим.

Готовим гуся на костре

Гусь, приготовленный на костре, станет главным украшением любого праздничного стола. Аппетитный запах и неповторимый вкус мяса, приобретенные в процессе готовки на открытом огне, доставят настоящее наслаждение всем гостям и участникам пикника.

Для приготовления гуся на костре вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Гусь – 1 штука;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Лук – 1 штука;
  • Масло растительное – 50 г;
  • Лимон – 1 штука;
  • Зелень – по вкусу.

Итак, перейдем к приготовлению гуся на костре:

  1. Помыть и просушить гуся снаружи и изнутри. Удалить оставшиеся перья, если они есть. Удалить все лишние жирные отложения.
  2. Приправить гуся солью, перцем и натереть чесноком. Оставить на 15-20 минут для пропитывания специй.
  3. Нарезать лук полукольцами и разложить его внутрь гуся. Поместить лимон внутрь гуся.
  4. Смазать гуся маслом и завернуть его в фольгу или пеленку. Оставить мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
  5. Подготовить костер или мангал, предварительно разложив дрова и набрав их дровами.
  6. Установить решетку на подготовленный костер или мангал и дождаться, пока она прогреется.
  7. На горячую решетку выложить гуся. Обжаривать с каждой стороны примерно по 10-15 минут.
  8. Убедиться, что мясо полностью пропеклось. Для этого можно использовать мясной термометр. Внутренняя температура должна быть около 75-80°C.
  9. Подать гуся на стол, украсив его зеленью.

Гуся на костре можно подавать с овощами и соусом на выбор, например, соусом клюквенным или грибным.

Приятного аппетита и удачных костровых приключений!

Рецепты для казана

Казан – это традиционная котелок из металла, который используется для приготовления различных блюд на открытом огне. В этом разделе мы предлагаем несколько вкусных рецептов для казана, которые подарят вам настоящий вкус домашней кухни.

Шурпа из баранины

  • 1,5 кг баранины;
  • 4 луковицы;
  • 4 моркови;
  • 4 картофелины;
  • 4 перца болгарского;
  • 4 помидора;
  • 3 зубчика чеснока;
  • специи (кориандр, кинза, зира, перец чёрный, зелень);
  • соль по вкусу.

Очищенную баранину нарезаем кусочками. На разогретом масле обжариваем нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Добавляем в казан баранину, заливаем водой и варим до мягкости мяса. В конце добавляем нарезанные картофель, перец болгарский, помидоры и чеснок, а также специи и соль по вкусу. Варим еще около 10 минут до готовности овощей. Подаем горячими с зеленью.

Лагман

  • 500 г говядины;
  • 3 луковицы;
  • 3 моркови;
  • 3 сладкого перца;
  • 3 помидора;
  • 300 г домашних лапши;
  • соевый соус;
  • специи (кориандр, перец чёрный, соль).

Нарезаем мясо кубиками. Обжариваем на казане нарезанный лук и морковь. Добавляем мясо и варим до его готовности. Добавляем нарезанные перец и помидоры, а также специи. Варим еще около 10 минут. Отдельно варим домашнюю лапшу и добавляем ее к готовому блюду. Подаем горячими, полив соевым соусом.

Бешбармак

  • 1,5 кг ягнятины;
  • 5 луковиц;
  • 3 моркови;
  • 500 г лапши;
  • специи (тмин, кинза, перец чёрный);
  • соль по вкусу.

Баранину нарезаем порционными кусками. В казане обжариваем нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Добавляем мясо и варим до его готовности. В конце добавляем вареную лапшу и специи. Подаем на стол накладывая кусочки мяса на лапшу и поливая соусом из казана.

Гуся на костре в казане с яблоками и специями

Ингредиенты:

  • 1 гусь (около 3,5 кг)
  • 3-4 крупных яблока
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 ст. л. растительного масла
  • Смесь сухих специй для птицы (розмарин, тимьян, базилик и т. д.)

Приготовление:

  1. Помойте и просушите гуся. Смажьте его маслом и посыпьте солью, перцем и смесью сухих специй внутри и снаружи.
  2. Нарежьте яблоки и лук крупными кусочками.
  3. Наполните внутреннюю полость гуся нарезанными яблоками, луком и чесноком.
  4. Подготовьте костер и разместите казан на подставке над огнем.
  5. Положите гуся в казан и закройте его крышкой.
  6. Готовьте гуся около 2-3 часов, время может варьироваться в зависимости от размера гуся и температуры огня. Регулируйте температуру огня, чтобы гусь равномерно проваривался.
  7. Периодически перекладывайте гуся, чтобы он равномерно проставал со всех сторон.
  8. Проверьте готовность гуся, проколев его ножом в бедро. Если соки текут прозрачные, гусь готов.
  9. Подавайте гуся на стол, нарезая на порции, сочетая с жаренными картофелем и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Гуся на костре в казане в медово-горчичном маринаде

Гуся на костре в казане в медово-горчичном маринаде

Приготовление гуся на костре в казане — это отличная идея для настоящих ценителей вкусной и сочной птицы. Особенно если гусь будет приготовлен в медово-горчичном маринаде. Этот маринад добавляет птице необычный аромат и делает мясо нежным и сочным.

Что вам понадобится для приготовления гуся на костре в казане в медово-горчичном маринаде:

  • 1 гусь, весом примерно 4-5 кг
  • 5 столовых ложек меда
  • 3 столовые ложки горчицы
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 лимона
  • 4 зубчика чеснока
  • Свежие травы по вкусу (укроп, петрушка)
  • Масло для смазывания казана

Как приготовить гуся на костре в казане в медово-горчичном маринаде:

  1. Приготовьте маринад, смешав в миске мед, горчицу, соевый соус, сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
  2. Маринад должен получиться однородным и густым.
  3. Очистите и промойте гуся. Удалите лишний жир и перья. Протрите гуся солью и перцем.
  4. Полейте гуся маринадом с обеих сторон и оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматами маринада.
  5. Затем достаньте гуся из холодильника и дайте ему немного прогреться до комнатной температуры.
  6. Разожгите костер и нагрейте казан. При желании можно добавить в казан немного масла для предотвращения прилипания гуся.
  7. Выложите гуся в казан и обжаривайте с обеих сторон до золотисто-коричневой корки. Затем накройте казан крышкой и готовьте гуся до полной готовности на медленном огне.
  8. При подаче на стол посыпьте готовое блюдо свежими зеленью, украсьте ломтиками лимона и нарежьте на порции.

Готовый гусь на костре в казане в медово-горчичном маринаде готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Подайте гуся на костре в казане с картофелем или овощным гарниром по вашему выбору. Это блюдо станет настоящей изюминкой любого праздничного стола или семейного застолья. Попробуйте приготовить гуся в медово-горчичном маринаде и вы не пожалеете!

Гуся на костре в казане с овощами и сыром

Гуся на костре в казане с овощами и сыром

Приготовление гуся на костре в казане с овощами и сыром — это замечательный способ приготовить вкусное и сочное мясо на открытом воздухе. Такой способ готовки придает блюду особый аромат и вкус.

Для приготовления гуся на костре вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Гусь — 1 штука (весом примерно 3-4 кг).
  • Морковь — 3 штуки.
  • Лук — 2 штуки.
  • Картофель — 6 штук.
  • Чеснок — 5-6 зубчиков.
  • Соль — по вкусу.
  • Перец — по вкусу.
  • Разнообразные специи — по вкусу (можно использовать паприку, тмин, розмарин и др.).
  • Сыр — 150 грамм.

Приступим к приготовлению:

  1. Гуся необходимо хорошо промыть, обсушить и посолить.
  2. Морковь, лук и картофель очистите и нарежьте крупными кусками.
  3. Чеснок раздавите, но не очищайте.
  4. Гуся поместите в казан и отправьте его на решетку над костром. Обжаривайте гуся до золотистой корочки.
  5. Затем добавьте в казан нарезанные овощи и чеснок. Посыпьте специями по вкусу.
  6. Теперь накройте казан крышкой и готовьте гуся на костре около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
  7. Периодически помешивайте содержимое казана, чтобы оно равномерно прожаривалось.
  8. Когда гусь будет готов, выньте его из казана и нарежьте на порции.
  9. На каждую порцию гуся положите немного натертого сыра и подайте блюдо к столу.

Гуся на костре в казане с овощами и сыром можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром из жареных картофельных ломтиков. Приятного аппетита!

Рецепты для мангала

Мангал — это универсальное устройство для приготовления различных блюд на открытом воздухе. С его помощью можно готовить мясо, рыбу, овощи и даже десерты. Вот несколько рецептов, которые помогут вам приготовить вкусные блюда на мангале.

Шашлык из свинины

Ингредиенты:

  • свинина — 1 кг
  • лук — 2 шт.
  • перец черный молотый — по вкусу
  • соль — по вкусу
  1. Свинину нарежьте кусками примерно 3×3 см.
  2. Лук нарежьте полукольцами.
  3. Смешайте мясо и лук, посолите, поперчите и оставьте на 2-3 часа для пропитки.
  4. Нанизуйте мясо и лук на шампуры и выложите на раскаленный мангал.
  5. Жарьте шашлык до готовности, переворачивая периодически.

Рыба на гриле

Ингредиенты:

  • форель — 1 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • соль — по вкусу
  1. Смешайте соль и оливковое масло.
  2. Натрите рыбу полученной смесью.
  3. Выложите рыбу на гриль и обжарьте с двух сторон до готовности.
  4. Подавайте рыбу с ломтиками лимона и зеленью.

Овощи на гриле

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 шт.
  • помидоры — 4 шт.
  • перец болгарский — 2 шт.
  • масло растительное — 2 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  1. Поместите баклажаны, помидоры и перец болгарский на гриль.
  2. Обжаривайте овощи до готовности, периодически переворачивая.
  3. Выложите обжаренные овощи на тарелку, посолите и поперчите.
  4. Полейте оливковым маслом и подавайте к столу.

На мангале можно приготовить множество различных блюд. Будьте творческими и экспериментируйте со своими любимыми ингредиентами, чтобы создавать новые, вкусные комбинации!

Гуся на костре на вертеле с апельсинами и имбирем

Гуся на костре на вертеле с апельсинами и имбирем

Готовить гуся на костре на вертеле — это настоящий ритуал и великолепный способ удивить своих гостей. Сочное мясо с апельсинами и имбирем придают этому блюду особый вкус и аромат. В данной статье предлагается рецепт такого необычного гуся.

Ингредиенты:

  • 1 гусь
  • 2 апельсина
  • 1 корень имбиря (около 5 см)
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Подготовьте гуся, вымойте его и обсушите.
  2. Натрите гуся солью и перцем.
  3. Нарежьте апельсины на кольца.
  4. Очистите и натрите имбирь.
  5. Подготовьте вертел и установите на него гуся.
  6. Положите кольца апельсинов и имбирь внутрь гуся.
  7. Закрепите гуся на вертеле и установите его над костром.
  8. Готовьте гуся на умеренном огне в течение 2-3 часов, переворачивая его каждые 30 минут.
  9. Выключите костер и дайте гусю немного остыть.
  10. Нарежьте гуся на порции и подавайте к столу.

Подайте гуся на костре на вертеле с апельсинами и имбирем с картофелем или другими овощами по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Гуся на костре на мангале в тандыре с лимоном и базиликомГуся на костре на мангале с медом и соевым соусом

Приготовление гуся на костре на мангале с медом и соевым соусом — это прекрасная идея для пикника или выезда за город. Такой способ готовки обеспечивает аппетитный аромат, нежность и сочность мяса.

Вот рецепт, как приготовить гуся на костре на мангале с медом и соевым соусом:

  1. Подготовьте гуся: удалите внутренние органы, промойте и высушите его.
  2. Разделите гуся на порции и посолите каждую.
  3. Дайте гусю пропитаться солью в течение 20-30 минут.
  4. В тарелке смешайте мед и соевый соус в соотношении 1:1.
  5. Намажьте каждую порцию гуся получившейся смесью.
  6. Дайте гусю пропитаться медно-соевым соусом в течение 1-2 часов.
  7. Разожгите костер на мангале и дайте ему полностью выгореть, чтобы получить горячие угли.
  8. Расположите порции гуся на решетке мангала над горячими углями.
  9. Приготовьте гуся на мангале до готовности, переворачивая его через определенное время, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
  10. Готовность можно проверить, проткнув мясо ножом — должен выходить прозрачный сок.

Подайте гуся на костре на мангале с медом и соевым соусом на большом блюде. В качестве гарнира можно предложить овощи, такие как свежие огурцы, помидоры, лук или грильованную картошку.

Не забудьте приготовить соусы для заправки салатов и маринадов, а также свежий хлеб или булочки для подачи гуся.

Гуся на костре с овощами

Гуся на костре с овощами

Гусь на костре с овощами — это отличная идея для пикника или кемпинга. Вкусный и сочный гусь, запеченный на костре, сопровождается ароматными и полезными овощами.

Для приготовления гуся на костре с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 гусь;
  • 3 кг картофеля;
  • 300 г моркови;
  • 300 г лука;
  • 200 г пастернака;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло.

Приступим к приготовлению:

  1. Гуся нужно тщательно промыть и обсушить.
  2. Приготовьте маринад, смешав соль, перец и растительное масло. Натрите гуся маринадом со всех сторон и оставьте на несколько часов или на ночь.
  3. Затем гуся нужно положить на решетку над костром и жарить, периодически переворачивая, до золотистой корочки.
  4. В это время можно начать готовить овощи. Картофель, морковь, лук и пастернак нужно очистить и нарезать крупными кусками.
  5. В большой кастрюле или казане, разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости. Приправьте их солью и перцем по вкусу.
  6. Поместите гуся в казан, добавьте овощи и немного воды, чтобы они не пригорели.
  7. Тушите гуся с овощами на костре около 1,5-2 часов, периодически помешивая овощи.

Готовая гусь на костре с овощами обладает неповторимым вкусом и ароматом. Подавайте ее горячей, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Гуся на костре с овощами в фольге

Гуся на костре с овощами в фольге

Гуся на костре с овощами в фольге – это прекрасное блюдо для приготовления на открытом воздухе. Пикник с друзьями или семейный ужин на природе станут незабываемыми с этим рецептом.

Ингредиенты:

  • 1 гусь (2-2,5 кг)
  • 500 грамм картофеля
  • 500 грамм моркови
  • 1 кочан капусты
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • масло растительное
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Гуся тщательно промыть, обсушить, снять избыточный жир и нарезать на порции.
  2. Картофель и морковь очистить, картофель нарезать крупными кольцами, морковь натереть на крупной терке.
  3. Капусту порезать на крупные куски.
  4. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
  5. Налить на дно казана немного растительного масла и разогреть.
  6. Добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.
  7. Добавить в казан порции гуся, поджарить до румяной корочки.
  8. Выложить на мясо овощи — картофель, морковь, капусту.
  9. Посолить и поперчить по вкусу.
  10. Чтобы сохранить влагу, сверху укройте все фольгой.
  11. Закройте казан крышкой и готовьте на медленном огне около 1,5-2 часов, периодически помешивая содержимое.

Готовое блюдо можно подавать к столу на большой тарелке или гарнировать свежими овощами.

Приятного аппетита!

Видео:

ГУСЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С КАРТОШКОЙ НА УГЛЯХ. ENG SUB.

РЕЦЕПТ ГУСЯ В КАЗАНЕ! Потрясающий новогодний ГУСЬ! Только у Сталика!

Картошка с мясом в казане. Самый вкусный рецепт

Оцените статью
romantic-ustu.ru
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Готовим гуся на костре: рецепты для казана, мангала и овощи
Чир: описание, виды, характеристики, применение