Как вкусно приготовить грибы на костре: рецепты шампиньонов на решетке и шампурах

Грибы приготовленные на костре — это настоящая классика кемпинга. Полученный аромат и вкус дают особую атмосферу приготовления пищи на свежем воздухе. Шампиньоны идеально подходят для готовки на костре, благодаря своей мягкой текстуре и нежному вкусу.

Наши рецепты готовки грибов на костре подразумевают два способа: на решетке и на шампурах. Данные способы позволяют приготовить грибы с разными текстурами и уровнями обжаривания, подчеркивая их неповторимый вкус и аромат.

Для приготовления грибов на костре вам понадобится несколько простых ингредиентов и немного времени. Процесс готовки позволит вам насладиться природой и получить истинное удовольствие от превращения свежих грибов в вкусное блюдо.

Одним из способов готовки грибов на костре является использование решетки. Просто натираем шампиньоны маслом, приправляем солью и перцем, и кладем их на разогретую решетку над костром. Переворачиваем грибы несколько раз, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут мягкими. Вкусные и сочные грибы на решетке станут отличным гарниром к мясу или молодому картофелю с костром.

Второй метод — приготовление грибов на шампурах. Для этого нарезаем шампиньоны небольшими кусочками и нанизываем их на шампуры. После этого, приправляем грибы маслом, солью, перцем и любыми другими специями по вкусу. Назапекаем грибы на костре, переворачивая их время от времени для равномерного обжаривания. Результатом будут сочные и ароматные грибы, которые прекрасно сочетаются с свежими овощами или горячими грамотно приготовленными бутербродами.

Итак, в зависимости от ваших предпочтений, вы можете выбрать один из двух способов приготовления грибов на костре — на решетке или на шампурах. Главное — это насладиться процессом приготовления и настоящим вкусом дикой природы!

Грибы на костре: рецепты шампиньонов

Шампиньоны — одни из самых популярных грибов, которые можно приготовить на костре. С их нежным ароматом и мягким вкусом шампиньоны прекрасно дополнят вашу гриль-вечеринку или пикник на природе. В этой статье представлены несколько простых и вкусных рецептов для приготовления шампиньонов на решетке и шампурах.

Рецепт №1: Шампиньоны на решетке

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень (петрушка или базилик).

Шаги приготовления:

1. Подготовьте шампиньоны, промыв их и обрезав ножки.
2. Разогрейте решетку над костром.
3. В большой миске смешайте шампиньоны, оливковое масло, соль и перец.
4. Выложите шампиньоны на горячую решетку и готовьте около 5-7 минут, переворачивая их время от времени, пока они не станут золотистыми и мягкими.
5. Подавайте шампиньоны на гарнире из свежей зелени.

Рецепт №2: Шампиньоны на шампурах

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте шампиньоны, промыв их и обрезав ножки.
2. Нарежьте луковицу на кусочки.
3. В большой миске смешайте шампиньоны, луковицу, соевый соус, оливковое масло, соль и перец. Оставьте на 30 минут для маринования.
4. Нанизывайте шампиньоны и лук на шампуры, чередуя их.
5. Разогрейте решетку над костром и выложите на нее шампуры.
6. Готовьте шампуры около 10-15 минут, переворачивая их время от времени, до тех пор, пока шампиньоны не станут золотистыми и мягкими.
7. Подавайте шампиньоны на шампурах как основное блюдо или гарнир к мясу.

Теперь у вас есть два простых и вкусных рецепта для приготовления шампиньонов на костре. Наслаждайтесь ароматом грибов и проводите приятное время с друзьями и семьей на природе!

Подготовка и приготовление грибов

Грибы — это замечательный продукт, который можно приготовить на костре и получить неповторимый вкус и аромат. Правильная подготовка и грамотное приготовление грибов помогут сохранить их сочность и создать настоящий шедевр на вашем шампурах или решетке.

Выбор грибов

Перед тем как приступить к подготовке, необходимо правильно выбрать грибы. Для приготовления на костре идеально подходят шампиньоны. Они имеют мясистую текстуру и нежный вкус, который отлично сочетается с острыми специями и ароматными травами.

Подготовка грибов

Перед тем как готовить грибы, их необходимо правильно подготовить:

1. Очистите грибы от возможных посторонних частиц и земли. Для этого использование грибной щетки или бумажной салфетки.
2. Удалите ножки грибов, если они слишком толстые или жесткие.
3. Нарежьте грибы на равные части или оставьте их целыми, в зависимости от предпочтений.

Приготовление грибов на решетке

Для приготовления грибов на решетке следуйте следующей инструкции:

1. Разожгите костер и дождитесь, пока угли станут горячими и обволакивающими серым пеплом.
2. Раскачивайте решетку над огнем, чтобы равномерно прогреть ее.
3. Выложите грибы на решетку и готовьте их, периодически переворачивая, до золотистой корочки и мягкости. Время приготовления зависит от размера и толщины грибов, примерно 10-15 минут.

Приготовление грибов на шампурах

Если вы предпочитаете грибы на шампурах, следуйте этим шагам:

1. Замочите деревянные шампуры в воде на 20-30 минут, чтобы они не обгорали на костре.
2. Нанизывайте грибы на шампуры, оставляя пространство между ними для равномерного прогревания.
3. Разожгите костер и дождитесь, пока угли станут горячими и покроются серым пеплом.
4. Раскачивайте шампуры над огнем, чтобы равномерно прогреть и прожарить грибы.
5. Готовьте грибы на шампурах, переворачивая их время от времени, до золотистой корочки и мягкости. Время приготовления также зависит от размера и толщины грибов, примерно 10-15 минут.

Подача грибов

После того, как грибы готовы, можно подавать их сразу на стол. Дополнительно украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте соусы на выбор. Грибы на костре отлично сочетаются с картофелем, овощами и маринованными огурцами.

Приготовление грибов на костре — это отличная возможность насладиться приготовлением пищи на свежем воздухе и создать праздничную атмосферу среди природы.

Выбор и подготовка шампиньонов

Шампиньоны — это популярный вид грибов, который часто используется в приготовлении различных блюд. При выборе шампиньонов для готовки на костре необходимо обратить внимание на следующие моменты:

• Свежесть. Выбирайте шампиньоны со свежим, кремового цвета шляпками. Они не должны иметь темных пятен или плесени.
• Размер. Предпочтительно выбирать шампиньоны среднего размера. Слишком маленькие могут быть сложны в нарезке, а слишком большие могут иметь жесткую текстуру.
• Жесткость. Обращайте внимание на поверхность шляпок. Они должны быть упругими и не быть полностью открытыми.

После выбора шампиньонов необходимо провести их подготовку для приготовления на костре:

1. Очистка. Промойте шампиньоны под холодной водой, чтобы удалить почву и другие загрязнения.
2. Удаление ножки. Отрежьте ножки шампиньонов, так как они обычно имеют более жесткую структуру и могут быть сложны в приготовлении на костре. Храните их для использования в супах или соусах.
3. Резка. Режьте шампиньоны на равномерные кусочки, чтобы они равномерно готовились и имели приятную текстуру.

Готовые шампиньоны готовы к готовке на костре. Вы можете использовать их на решетке или на шампурах для приготовления вкусных блюд на открытом огне.

Приготовление решетки и шампуров

Приготовление грибов на костре требует правильной подготовки решетки и шампуров. В этом разделе мы расскажем о нескольких способах подготовки решетки и шампуров для приготовления грибов.

Подготовка решетки:

1. Вариант с готовой решеткой:

• Выберите решетку правильного размера для вашего костра. Решетка должна быть достаточно прочной и иметь достаточное расстояние между прутьями для того, чтобы грибы не проваливались сквозь решетку.
• Очистите решетку от грязи и жира, если они присутствуют. Вы можете использовать щетку или металлическую губку для удаления налета. Промойте решетку водой и высушите ее.
• Проверьте крепость решетки. Убедитесь, что прутья решетки не соскальзывают и не шатаются. Если прутья не крепко держатся, попробуйте затянуть крепления или использовать другую решетку.

2. Вариант с самодельной решеткой:

• Выберите подходящий материал для изготовления решетки. Прочными и устойчивыми к огню материалами являются нержавеющая сталь и чугун.
• Измерьте и отметьте нужный размер решетки на выбранном материале.
• С помощью резака или шлифовального инструмента вырежьте прутья решетки.
• Соедините прутья решетки с помощью металлических креплений или проволоки.

Подготовка шампуров:

1. Вариант с готовыми шампурами:

• Выберите шампуры достаточной длины для того, чтобы грибы были удобно размещены на них и не проваливались.
• Очистите шампуры от грязи и ржавчины, если они есть.
• Проверьте крепость шампуров. Убедитесь, что они не гнутся и надежно держат грибы.

2. Вариант с самодельными шампурами:

• Выберите подходящий материал для изготовления шампуров. Часто используется нержавеющая или углеродистая сталь, также можно использовать ветки или прутья из кустарников.
• Измерьте и отметьте нужную длину шампуров на выбранном материале.
• С помощью резака или плоскогубцев сделайте острые концы на шампурах для того, чтобы легче проткнуть грибы.
• Очистите шампуры от грязи и обработайте их специальной смазкой для защиты от ржавчины.

Правильно подготовленная решетка и шампуры будут служить вам не один грибный сезон. Главное, помните о правилах безопасности при работе с костром и грибами на природе.

Грибы на решетке

Приготовление грибов на решетке — это один из самых популярных способов готовки грибов на костре. Этот метод позволяет сделать грибы ароматными, сочными и хрустящими.

Шаг 1: Подготовка грибов

Перед приготовлением необходимо тщательно промыть грибы и удалить почву и другие загрязнения. Старайтесь не оставлять грибам лишней влаги, чтобы они не образовались в процессе приготовления на решетке. Оставьте грибы на некоторое время, чтобы они просохли.

Шаг 2: Подготовка решетки

Перед тем как начать приготовление грибов, необходимо подготовить решетку. Решетку следует хорошо прорезать, чтобы она не прилипала к грибам во время приготовления. Это позволит обеспечить хорошую циркуляцию воздуха и придать грибам золотистый цвет.

Шаг 3: Приготовление огня

Зажгите костер и дайте огню прогореть до уровня углей. Угли должны быть раскаленными и покрытыми тонким слоем белого пепла. Уверьтесь, что огонь хорошо прогрел решетку, чтобы грибы не прилипали.

Шаг 4: Приготовление грибов

Разложите грибы на решетке в один слой и оставьте их готовиться. Периодически переворачивайте грибы, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон. Когда грибы приобретут золотистый цвет и станут хрустящими, они готовы к употреблению.

Шаг 5: Подача на стол

Готовые грибы можно подавать на стол сразу же после приготовления. Они идеально подходят к горячему углю и могут быть сервированы с соусами или свежими зеленью.

Основной рецепт

Приготовление грибов на костре — это отличный способ насладиться природой и получить вкусные блюда. Основной рецепт грибов на костре включает следующие шаги:

1. Подготовка грибов:

   • Выберите свежие и качественные шампиньоны.
   • Осторожно очистите грибы от земли и других загрязнений.
   • Ополосните грибы водой и обсушите.
   • Излишки грибной ножки отрежьте.

2. Приготовление маринада:

   • В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, нарезанный свежий петрушка, соль и перец.
   • Добавьте грибы в миску с маринадом и оставьте на 30 минут для пропитки.

3. Приготовление костра:

   • Подготовьте костер в безопасном месте.
   • Убедитесь, что у вас есть решетка или шампуры для грибов.

4. Приготовление грибов:

   • Разогрейте решетку над костром.
   • Выложите грибы на решетку или на шампуры.
   • Обжаривайте грибы на костре до золотистой корочки, периодически переворачивая.
   • Готовые грибы выложите на тарелку и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Разнообразные соусы и специи

Грибы на костре могут быть не только вкусными, но и особенными с помощью разнообразных соусов и специй. Они добавляют новые оттенки вкуса и аромата к уже прекрасным грибам и делают блюдо более интересным.

Соусы

Соусы — идеальное дополнение к грибам на костре. Они могут быть разнообразными, от простых и легких до более насыщенных и пикантных.

Сырный соус

Ингредиенты:

• 100 г твердого сыра
• 100 мл сливок
• 1 зубчик чеснока
• Соль и перец по вкусу

Процесс:

1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Чеснок измельчить.
3. Смешать сыр, чеснок и сливки в маленькой кастрюле.
4. Нагреть на небольшом огне, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растворится и соус станет гладким.
5. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Подавать соус к грибам на костре.

Томатный соус

Ингредиенты:

• 200 г томатной пасты
• 50 мл воды
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Петрушка и базилик по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Процесс:

1. Лук и чеснок измельчить.
2. Обжарить лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавить томатную пасту и воду, перемешать.
4. Добавить петрушку и базилик, соль и перец по вкусу.
5. Помешивать и готовить на медленном огне примерно 10 минут.
6. Соус готов. Подавать к грибам на костре.

Специи

Специи придают особый вкус грибам на костре, подчеркивая их натуральный аромат и добавляя разнообразие в кулинарное творчество.

Паприка

Паприка — испанский перец, который придает пикантность и яркость грибам на костре.

Куркума

Куркума — пряность желтого цвета, добавляющая изысканности и приятного аромата грибам на костре.

Розмарин

Розмарин — трава с сильным ароматом и глубоким вкусом, которая прекрасно сочетается с грибами на костре.

Чеснок

Чеснок — универсальная специя, которая обогащает грибы на костре своим ярким вкусом.

Эти соусы и специи помогут вам создать разнообразие во вкусе грибов на костре и сделать их еще более изысканными и аппетитными.

Грибы на шампурах

Приготовление грибов на шампурах — это отличный способ насытиться вкусом грибов, приятным запахом и необычным способом подачи. Вам понадобятся свежие шампиньоны, шампуры, масло, соль и специи по вкусу.

Шаг 1: Подготовка грибов.

• Сначала вымойте грибы и обсушите их.
• Удалите ножки грибов или оставьте их, если они достаточно тонкие и молодые.
• Если грибы крупные, нарежьте их на четыре части, чтобы они равномерно пропекались.

Шаг 2: Приготовление шампуров.

• Перед началом готовки убедитесь, что шампуры чистые и обожжены над огнем, чтобы не было ненужной плесени или грязи.
• Нанизывайте грибы на шампуры, оставляя достаточное пространство между ними, чтобы они равномерно пропеклись.
• При желании можно чередовать грибы с овощами, такими как лук, перец или помидоры, чтобы добавить разнообразия вкуса.

Шаг 3: Приготовление на костре.

• Разжигайте огонь и дождитесь, пока угли полностью прогорят и образуют горячий красный уголь.
• Установите решетку над углями и оставьте некоторое время, чтобы она нагрелась.
• Положите шампуры с грибами на решетку и приготовьте их в течение 10-15 минут, периодически переворачивая для равномерного прожаривания.
• Проверьте, чтобы грибы были готовы, прокололи их вилкой или ножом — они должны быть мягкими.

Шаг 4: Подача и сервировка.

• Грибы на шампурах хорошо сочетаются со свежими зелеными травами и лимонным соком.
• Подавайте грибы на шампурах горячими с картофельным пюре, салатом или просто самостоятельно.
• Приятного аппетита!

Маринады и пряности для приправы

При приготовлении грибов на костре, маринады и пряности играют важную роль в придании блюду насыщенного вкуса и аромата. Они помогают добавить интересные нюансы и сделать грибы еще вкуснее.

Вот несколько популярных рецептов маринадов и пряностей, которые отлично подойдут для приправы шампиньонов на решетке и шампурах:

Маринад из соевого соуса и чеснока:

• 0,5 стакана соевого соуса
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 2 столовые ложки измельченного свежего имбиря
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сахара
• сок половины лимона

Смешайте все ингредиенты в миске, чтобы получить гладкую консистенцию. Затем залейте маринадом шампиньоны и оставьте на 30 минут. Готовые грибы можно запекать на решетке или на шампурах.

Пряная смесь для приправы:

• 2 чайные ложки паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1 чайная ложка молотого куркумы
• 1 чайная ложка сухого чеснока
• 1 чайная ложка сухого лука
• 1 чайная ложка сухих трав (петрушки, базилика, розмарина)

Смешайте все пряности в небольшой миске. Посыпьте шампиньоны этой смесью перед приготовлением на костре. Пряная смесь придаст грибам насыщенный аромат и вкус.

Маринад из лимонного сока и оливкового масла:

• сок одного лимона
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1 чайная ложка сухих трав (петрушки, базилика, тимьяна)

Смешайте все ингредиенты в миске. Добавьте шампиньоны и оставьте на 15-20 минут для пропитки. Готовые грибы можно запекать на решетке или на шампурах на костре.

Выберите подходящий маринад или пряную смесь для приправы грибов на костре и наслаждайтесь вкусными и ароматными шампиньонами!

Видео:

Шашлык из куриной голени на мангале.Вкусный маринад для сочного блюда!

Картошку просто так НЕ ЖАРЬТЕ!!! Новый ТРЮК с пустой бутылкой захватывает МИР!!!

ГРИБЫ на МАНГАЛЕ.ШАШЛЫК из ГРИБОВ.Как замариновать грибы для шашлыка.ШАМПИНЬОНЫ на МАНГАЛЕ